Dieta cu apă, cunoscută și ca metoda Buchinger, este o formă de post terapeutic utilizată pentru detoxifierea organismului și promovarea regenerării celulare. Această metodă presupune consumul exclusiv de apă pentru perioade determinate, de obicei sub supravegherea medicală, cu scopul de a stimula procesele naturale de vindecare ale corpului. Nutriționistul acreditat de Comitetul Internațional Olimpic (CIO) Lygia Alexandrescu abordează această dietă din perspectiva studiilor clinice disponibile, atrăgând atenția asupra beneficiilor și riscurilor asociate cu acest regim extrem.
Principiile metodei Buchinger
Metoda Buchinger, dezvoltată de Dr. Otto Buchinger la începutul secolului XX, are la bază ideea că posturile prelungite stimulează procesele metabolice ale corpului, favorizând eliminarea toxinelor și repararea celulară. În cadrul acestei diete, individul consumă doar apă, în timp ce corpul intră într-o stare de cetoză, procesul prin care organismul folosește grăsimile stocate drept sursă principală de energie. Studiile clinice, cum ar fi cele publicate în American Journal of Clinical Nutrition (2020), arată că postul pe termen scurt poate duce la pierderea rapidă în greutate și la îmbunătățirea anumitor markeri de sănătate metabolică, cum ar fi glicemia și colesterolul.
Totuși, dieta cu apă trebuie să fie gestionată cu prudență. Consumul exclusiv de apă, fără aport de calorii și nutrienți, pune corpul sub un stres metabolic semnificativ. Conform unui studiu publicat în The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2019), postul prelungit poate duce la deficiențe nutriționale, scăderea masei musculare și încetinirea metabolismului. Din aceste motive, această metodă ar trebui să fie realizată numai sub supraveghere medicală strictă.
Beneficiile dietei cu apă
Metoda Buchinger este promovată pentru o serie de beneficii asupra sănătății, în special pentru capacitatea sa de a induce starea de cetoză, similară cu alte diete foarte sărace în carbohidrați, precum dieta ketogenică. În această stare metabolică, organismul începe să ardă grăsimile pentru a produce energie, ceea ce duce la pierderea rapidă în greutate. Studiile publicate în Cell Metabolism (2018) arată că postul prelungit poate reduce inflamația sistemică și poate promova autofagia – un proces prin care celulele elimină componentele deteriorate și promovează regenerarea.
Un alt beneficiu raportat de cei care practică postul terapeutic Buchinger este ameliorarea simptomelor asociate cu bolile cronice, cum ar fi hipertensiunea, diabetul de tip 2 și sindromul metabolic. Conform unui studiu din Journal of Fasting and Health (2020), persoanele care urmează posturi regulate sub supraveghere medicală pot observa o îmbunătățire a funcției cardiovasculare și o scădere a tensiunii arteriale.
De asemenea, postul cu apă poate avea efecte asupra sănătății mentale. Cercetările efectuate de Frontiers in Psychology (2019) sugerează că postul poate îmbunătăți claritatea mentală și starea de spirit, prin reducerea stresului oxidativ și promovarea eliberării de endorfine. Totuși, este esențial să înțelegem că aceste beneficii apar de obicei în contextul unui post bine gestionat și nu sunt garantate pentru toată lumea.
Riscurile asociate dietei cu apă
Deși dieta cu apă poate oferi beneficii pe termen scurt, aceasta prezintă și riscuri semnificative, mai ales atunci când este urmată fără supraveghere medicală. Unul dintre cele mai mari pericole este riscul de dezechilibre electrolitice. Conform unui studiu din The New England Journal of Medicine (2020), postul exclusiv pe apă poate duce la scăderea nivelului de sodiu, potasiu și magneziu, minerale esențiale pentru funcționarea corectă a sistemului nervos și muscular. Aceste dezechilibre pot provoca crampe, slăbiciune, amețeli și, în cazuri extreme, complicații severe precum aritmii cardiace.
Un alt risc este legat de scăderea masei musculare. Studiile publicate în International Journal of Obesity (2019) arată că în timpul postului prelungit, organismul nu doar că arde grăsimi, ci și descompune proteinele musculare pentru a produce glucoză, afectând astfel masa musculară și rata metabolică bazală. Pe termen lung, acest lucru poate avea un impact negativ asupra sănătății metabolice și poate face mai dificilă menținerea greutății după încheierea postului.
De asemenea, persoanele care urmează diete extrem de restrictive, cum este cea cu apă, sunt expuse unui risc crescut de tulburări alimentare. Conform Journal of Eating Disorders (2021), dietele restrictive pot duce la dezvoltarea unor comportamente nesănătoase, cum ar fi mâncatul compulsiv după încheierea postului, generând astfel fluctuații periculoase de greutate și afectând echilibrul emoțional.
Considerații pentru implementarea dietei cu apă
În cazul în care o persoană ia în considerare dieta cu apă – metoda Buchinger, este esențial ca această decizie să fie luată în urma unei consultații medicale. Nutriționistul CIO Lygia Alexandrescu avertizează că postul exclusiv pe apă nu este potrivit pentru toată lumea, iar persoanele cu afecțiuni cronice, precum diabetul, hipertensiunea sau afecțiunile renale, ar trebui să evite această metodă fără supraveghere medicală strictă.
Durata postului și starea generală de sănătate sunt factori esențiali în determinarea eficienței și siguranței acestei diete. Studiile din Journal of Clinical Nutrition (2018) indică faptul că posturile de scurtă durată, de una până la trei zile, pot fi mai sigure pentru majoritatea persoanelor sănătoase, în timp ce posturile prelungite ar trebui să fie efectuate în centre specializate, sub monitorizarea atentă a medicilor și a nutriționiștilor.
Metoda Buchinger, bazată pe postul cu apă, poate oferi beneficii pentru sănătate pe termen scurt, cum ar fi pierderea în greutate și reducerea inflamației, dar prezintă și riscuri semnificative pentru sănătate dacă nu este gestionată corespunzător. Dr. Lygia Alexandrescu,nutriționist CIO, recomandă ca orice decizie privind adoptarea acestei diete să fie luată cu precauție, iar consultarea unui medic sau a unui specialist în nutriție este esențială pentru a asigura siguranța și eficiența regimului. Așa cum arată studiile clinice, postul cu apă poate aduce beneficii atunci când este realizat corect, însă riscurile asociate pot fi severe, mai ales în absența unei monitorizări medicale adecvate.
Pentru orice întrebări legate de alimentație, pentru energie maximă și stare de bine, puteți accesa programul „Slăbește și Menține-te!”
